收到整株水耕生菜後，使用刀子切下底部蒂頭，切勿用手撕會導致葉面撕裂潰爛不易久放，取一水盆加入些許冰塊不要太多避免生菜凍傷，流水清洗表面塵土髒污最後再用煮過的冷開水沖洗一遍，減少生水殘留生菜葉面，稍微瀝乾水分即可。

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水耕生菜與一般蔬菜最大的不同就是不使用土壤種植，主要透過液體攜帶供植物生長所需要營養成分，使用海綿、木質纖維、礫石等作為支撐植物根部的基材。因此水耕生菜不會有土味，非常適合做生菜沙拉食用。

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